鎮江陳醋在閹蒜過程中是重要的佐料

發布時間:2020-7-9     瀏覽次數 :602

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 鎮江陳醋臘八蒜的特點
   1、蒜辣醋酸香溶在一起,撲鼻而來,是吃餃子的****佐料,拌涼菜也可以用,味道獨特。
   2、冬天經常吃些臘八蒜,對人的身體是有好處的,既殺菌,還解毒。成品蒜呈淡綠色,味道酸甜辣俱全,十分可口。就餃子吃更是美不勝收。
   3、大蒜:含蛋白質、多種維生素和礦物質,而且還含有一種抗菌廣、毒性小的殺菌素,因此有“地里生長的青霉素”的美譽。經常吃大蒜可以預防腸炎、痢疾、流腦、感冒、氣管炎及百日咳等疾病。
   醫學專家在研究中也發現:吃肉又吃蒜,能促進血液循環,提高維生素b1在胃腸道的吸收率和體內的利用率,對盡快消除身體各部器官的疲勞,增強體質,預防大腸癌等都有十分重要的意義。所以,吃肉又吃蒜能達到事半功倍的營養效果。臘八蒜雖然美味可口,但有一些人是不適合吃的,如有眼睛、牙齒疾病的人,脾胃熱的人,另外,口腔和舌頭有疾病的人盡量少吃。

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